NASI BAKAR TERI MERAH PUTIH

" NASI BAKAR TERI MERAH PUTIH "

Bahan-bahan :

* 2 porsi/2piring nasi merah putih
* 50 gram ikan teri medan, seduh, goreng.
* 50 gram ikan jambal roti, potong dadu kecil, goreng.
* 1/2 papan tempe, iris memanjang kira-kira 1cm, goreng.
* 4 lembar daun salam
* 8 tangkai daun kemangi, petiki
* 8 buah cabe rawit merah
* 2 sdm minyak goreng untuk menumis
* daun pisang untuk membungkus

Bumbu tumisan :

* 6 siung bawang putih, iris.
* 6 siung bawang merah, iris
* 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris.
* 1/2 sdt merica
* 1/2 sdt garam (optimal, karena sudah ada rasa asin dari teri dan jambal roti)
* 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

** Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan irisan sereh, beri merica, garam dan gula, aduk sampai semua bahan tercampur. Angkat.Tuang tumisan bawang kedalam wadah yang berisi nasi merah.Tambahkan teri, jambal roti dan tempe, aduk.

** Bagi adonan menjadi 4 bagian.Siapkan daun pisang untuk membungkus. Beri sebuah daun salam di setiap bungkus, taruh 1 bagian adonan nasi. Letakan cabai rawit merah dan kemangi diatasnya. Gulung hingga rapat, semat ujungnya dengan lidi atau ikat dengan tali.Panaskan pemanggang/happy call, taruh nasi bugkus di atasnya, bakar hingga aromanya keluar.Angkat. Siap disantap.